ショッピング
アンデス・マラスの天然塩
detail
インカ帝国の首都クスコに近い標高3200mのアンデス高地に湧き出す天然塩水を段々畑の棚田で天日乾燥させた自然塩。深くまろやかな味は、肉料理の他、天婦羅、サラダにも最適です。ミネラル分を多く含んだ絶品の塩です。弱火で煎って焼き塩にするとさらに旨味が増します。
アンデス/マラスの塩は、いわゆる、岩塩とは少しことなります。
世界一美味しいとの評価もある、その特徴をご案内致します。
(1)岩塩ではないので、硫黄分をほとんど含んでいません。
従って、日本料理をはじめ、どんな料理にも良く合います。
(2)天然塩のなかでは、にがりの元、マグネシュウムが少ないので、
天然素材の味を壊すことがありません。
(3)天然塩のなかでは、鉄分が多いので、野菜や、お肉などの
天然素材の味を最大限に活かします。
【日本の天然塩】 【アンデス/マラスの塩】
○カルシウム 400mg 約1.7倍 約700mg
○カリウム 120mg 約5.0倍 約650mg
○マグネシウム 320mg 約0.6倍 約200mg
○鉄分 0mg 約 2mg
【アンデス/マラスの塩の用途】
○素材の持つ本来の旨みを引き出します。
ステーキ・焼肉、焼き魚、野菜炒め、焼きそば、天ぷら、サラダに!
○うどんの麺打ち・パンの生地作りなどの食品加工にも最適です。
○炊飯時に少し入れるとご飯がとても美味しくなります。
○発酵が促進されるので、漬物が早くでき、味に深みがでます!
○植物栽培用に約2%希釈水を与えると土壌がよく肥えるので、
植物がよく育ちます。また、防虫効果もあります。
○浄化エネルギーも高いとされ、清めの盛塩にも使われています。
